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青田这个女华侨勇追时代潮流、融合中日餐饮,

时间:2019-03-14 02:10来源:未知 作者:责任编辑 点击:
青田这个女华侨勇追时代潮流、融合中日餐饮,还积极投身侨社事业……

青田这个女华侨勇追时代潮流、融合中日餐饮,还积极投身侨社事业……

 

 

她是

一个天生胆大敢拼的勇者

她是

一个做事勤恳负责的强者

她在时尚之都米兰

 

追赶时代潮流,融合中日餐饮
 

不仅如此

她还

积极投身到华人华侨社会事业之中

CCTV《纪录》栏目

对她进行了深度的采访




周蓉芬

 

在米兰有这样的一家华侨餐厅,它的菜系被顾客称之为“最美的心与最美的眼”。米兰拥有独特的“料理文化”,餐饮业发达,能跻身其中并深得精髓,可见经营者的前瞻眼光独到。而这家餐厅的主人就是青田华侨周蓉芬。

 
光鲜的背后是不懈的努力

 

作为一个天生胆大敢拼的勇者,一个做事勤恳负责的强者,周蓉芬光鲜亮丽的成功背后,是用道不尽的努力堆砌而成的。她敢于创新,待人诚心,凭借自己对餐饮独到全面的见解与执着追求的恒心,打下了一片属于自己的天地,谱写了创业的传奇故事。

 

▲意大利米兰

 

1984年,周蓉芬和家人来到遥远的意大利开始了新生活。“刚开始的几年,我有做过皮包生意,也在餐饮店工作过,直到1988年,我从姐姐手里接过她的餐饮店,才开始拥有自己的店。”说起创业经历,周蓉芬说,虽然过程坎坷艰辛,但都挺过来了,也坚信自己可以做得更好。

 

在积累了两年的餐饮经验后,周蓉芬开了一家规模颇大的中餐馆,销售原汁原味的中国菜。富有中国特色的珍馐佳肴很快就受到了大家的喜爱,看着越来越好的生意,周蓉芬的心里充满了欣慰与满足。

 
抓住流行趋势转战日式料理

 

可是天有不测风云,在生意蒸蒸日上的时候,餐馆遭遇了一场大水,所有的食材和设备都损坏了。清点损失、购买新设备、安抚员工……这一切都让周蓉芬焦头烂额。大水对生意的冲击加上同行的竞争,让中餐馆的生意大不如前,在勉强经营8年后,周蓉芬将店转让给了他人。

 

(网络配图)

 

“我把餐馆转让给别人后,发现日式料理开始在市场上流行起来了,就想着这个会不会更有市场一些。”说干就干,周蓉芬针对日式料理进行两年的系统学习后,在米兰开了餐厅“和风日式料理”。

 

初入日式料理行业的她,并没想到经营会如此艰难,但是面对种种困难,周蓉芬没有退缩。了解所存在的问题后,她一步一步地进行改变。她请来对日式料理颇有造诣的师傅,并积极培养学徒。为了让自家的料理更具有竞争力,她吸取中餐的优势对菜品进行改造,使之更符合当地人的口味,还使用多种中式调料,研究出了一款经典秘制酱汁,广受好评。经过周蓉芬的努力,就这样,和风日式料理开始逐渐步入正轨。

 

在日息万变的餐饮行业里生存和发展,周蓉芬总是比别人看得远一点。“时代一直在变化,顾客对饮食的追求也在变化,我发现大家不仅注重料理本身的味道,也开始注重用餐的环境。”周蓉芬说,注意到这一变化后,2013年,她又开了新餐厅“福岛料理”。

 

“‘福岛料理’在保留美味料理的同时,对餐厅环境进行了精心设计,整体风格高级典雅,富有时尚气息。”周蓉芬表示,环境优雅的新餐厅吸引了以年轻人为主的消费群体,很快就在竞争激烈的市场中站稳了脚跟。

 

名门之后投身侨社事业

 

周蓉芬系出名门,身上流淌着青田的“英雄血脉”。她的曾祖父周干,是孙中山的部将。辛亥革命时,周干是光复杭州的先锋,在攻克南京天堡城战役任浙江联军敢死队排长,在反对袁世凯称帝斗争中任浙军炮兵独立营营长。在推翻清朝专制中建立功勋荣获“三等文虎勋章”。周干晚年荣归故里青田,先后创办济瓯船公司及小学堂,大力培养后人,惠及乡里。 

 

 

周蓉芬在事业上不懈追求,在照料好自己的小家之外,还关怀祖国这个大家,积极投身华侨华人社会事业之中。从2002年开始,她先后担任意大利米兰华侨华人妇女联谊总会第一届、第二届、第三届、第四届常务副会长,2016年担任意大利米兰华侨华人妇女联谊总会副理事长、意大利北部丽水同乡会会长。

 



 

“可能是性格决定了我是一个什么样的人。我喜欢不断创新,也愿意接受挑战。”说起创业的决心,周蓉芬说,奋斗、坚持是她的人生信条,她将继续带着她的团队,奋勇向前,创造出新的辉煌。

 





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